Complexo de vitamina B , de várias vitaminas que tradicionalmente foram agrupados por causa de semelhanças em suas propriedades, sua distribuição em fontes naturais e suas funções fisiológicas, que se sobrepõem consideravelmente. Todas as vitaminas B, como a vitamina C, são solúveis em água, em contraste com as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.
Tiamina, também conhecida como vitamina B1(ou tiamina), é um composto heterocíclico que contém um anel tiazol, que é um anel de cinco membros composto por um átomo de enxofre, um átomo de nitrogênio e três átomos de carbono.
A maioria das vitaminas B foram reconhecidas como coenzimas (substâncias que participam com enzimas na aceleração da interconversão de compostos químicos), e todas parecem ser essenciais em facilitando os processos metabólicos de todas as formas de vida animal. O complexo inclui ácido pantotênico, niacina, biotina , ácido fólico , riboflavina (vitamina Bdois), tiamina (vitamina B1), vitamina b6 , e vitamina b12 (cobalamina). O compostos carnitina, colina, ácido lipóico, inositol e ácido para-aminobenzoico executam análogo funções em animais e foram incluídos entre as vitaminas B por certas autoridades. Ver mesa das vitaminas.
Vitamina | nomes / formas alternativas | função biológica | sintomas de deficiência |
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Solúvel em água | |||
tiamina | vitamina b1 | componente de uma coenzima no metabolismo de carboidratos; suporta a função normal do nervo | comprometimento dos nervos e perda do músculo cardíaco |
riboflavina | vitamina bdois | componente das coenzimas necessárias para a produção de energia e metabolismo de lipídios, vitaminas, minerais e drogas; antioxidante | inflamação da pele, língua e lábios; distúrbios oculares; sintomas nervosos |
niacina | ácido nicotínico, nicotinamida | componente de coenzimas usado amplamente no metabolismo celular, oxidação de moléculas de combustível e ácido graxo e síntese de esteróides | lesões cutâneas, distúrbios gastrointestinais, sintomas nervosos |
vitamina b6 | piridoxina, piridoxal, piridoxamina | componente de coenzimas no metabolismo de aminoácidos e outros compostos contendo nitrogênio; síntese de hemoglobina, neurotransmissores; regulação dos níveis de glicose no sangue | dermatite, depressão mental, confusão, convulsões, anemia |
ácido fólico | folato, folacina, ácido pteroilglutâmico | componente de coenzimas na síntese de DNA, metabolismo de aminoácidos; necessário para a divisão celular, maturação dos glóbulos vermelhos | formação prejudicada de glóbulos vermelhos, fraqueza, irritabilidade, dor de cabeça, palpitações, inflamação da boca, defeitos do tubo neural no feto |
vitamina b12 | cobalamina, cianocobalamina | cofator para enzimas no metabolismo de aminoácidos (incluindo ácido fólico) e ácidos graxos; necessária para a síntese de novas células, formação normal de sangue e função neurológica | suavidade da língua, distúrbios gastrointestinais, sintomas nervosos |
ácido pantotênico | como componente da coenzima A, essencial para o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras; cofator para alongamento de ácidos graxos | fraqueza, distúrbios gastrointestinais, sintomas nervosos, fadiga, distúrbios do sono, inquietação, náuseas | |
biotina | cofator no metabolismo de carboidratos, ácidos graxos e aminoácidos | dermatite, queda de cabelo, conjuntivite, sintomas neurológicos | |
vitamina C | ácido ascórbico | antioxidante; síntese de colágeno, carnitina, aminoácidos e hormônios; função imune; aumenta a absorção de ferro não-heme (de alimentos vegetais) | inchaço e sangramento nas gengivas, dor e rigidez das articulações e extremidades inferiores, sangramento sob a pele e em tecidos profundos, cicatrização lenta de feridas, anemia |
Gordura solúvel | |||
vitamina A | retinol, retinal, ácido retinóico, beta-caroteno (versão vegetal) | visão normal, integridade das células epiteliais (membranas mucosas e pele), reprodução, desenvolvimento embrionário, crescimento, resposta imunológica | distúrbios oculares que levam à cegueira, retardo de crescimento, pele seca, diarreia, vulnerabilidade a infecções |
vitamina D. | calciferol, calatriol (1,25-dihidroxivitamina D1ou hormônio da vitamina D), colecalciferol (D3; versão vegetal), ergocalciferol (Ddois; versão animal) | manutenção dos níveis de cálcio e fósforo no sangue, mineralização adequada dos ossos | crescimento ósseo defeituoso em crianças, ossos moles em adultos |
vitamina E. | alfa-tocoferol, tocoferol, tocotrienol | antioxidante; interrupção das reações em cadeia de radicais livres; proteção de ácidos graxos poliinsaturados, membranas celulares | neuropatia periférica, degradação dos glóbulos vermelhos |
vitamina K. | filoquinona, menaquinona, menadiona, naftoquinona | síntese de proteínas envolvidas na coagulação do sangue e metabolismo ósseo | coagulação do sangue prejudicada e sangramento interno |
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